植物性食品に含まれるカロテンは黄色やオレンジ色をしています。特徴的なものとしては、野菜や果物に含まれるβ-カロテンが有名です。
摂取方法としては、ビタミンAの状態で摂取する方法と、β-カロテンのかたちで摂取する方法などがありますが、β-カロテンのかたちで摂ることが最ものぞましい（腸内で吸収され、ビタミンAに変わります）とされています。というのは、ビタミンAの状態で摂取した場合、摂りすぎにより毒性^＊を持つ可能性があるが、β-カロテンであれば、そのような心配がないからです。

さらにβ-カロテンには、粘膜を丈夫にして、皮膚や髪の張りを保ち、免疫力を強化し、強い骨を作るサポートをするという効果や、活性酸素を除去し、細胞膜が傷つけられることを防ぐ抗酸化作用もあります。

ビタミンAは、ビタミンB、E、D、カルシウム、リン、亜鉛などの働きをサポートする役割も担っています。

ちなみにビタミンAの量を表す単位は「IU（国際単位）」で、推奨される1日の摂取量は成人男性で「5,000IU」とされています。

ビタミンAの主な効果
・風邪などの感染症に対する抵抗力をつける
・免疫力の向上
・病気の回復を早める
・成長を促進し、強い骨や肉体を作る　etc

ビタミンAの摂取方法
・魚肝油・レバー・緑黄色野菜・卵・牛乳・乳製品・黄色の果物　etc

ビタミンAを摂取できるサプリメント

天然ビタミンA 30日分（パウチ入）
	価格：税込1,533円
	発売元：DHC
	天然β—カロテンをニンジンの約数百倍も含有するといわれるデュナリエラカロテンを配合。効率良く吸収されて、体内で必要量だけビタミンＡに変わります。

ビタミンA＆D
	価格：税込1,140円
	発売元：Nature's Life
	ビタミンAは骨や歯の形成を助け、風邪や流感を予防し、 腎臓や膀胱、肺、そして粘膜の感染から身体を守る働きがあります。咽喉・鼻の粘膜を強化させる作用のあるビタミンA＆Dは、風邪の季節には最適です。